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Las larvas de abeja reina cuelgan del techo y comen. La jalea real también sirve como pegamento.
El secreto para que las larvas de abeja reina no se caigan de la cámara abierta de la colmena es que la jalea real de la que se alimentan se convierte en pegamento pegajoso en el último momento.
Este no es un estudio que demostró los efectos sobre la salud de la jalea real consumida por humanos, sino más bien una investigación sobre la función física que sostiene a las larvas dentro de una colmena.
¿Por qué hay que fijarlo al techo?
La cámara real donde crece la abeja reina es más grande que una cámara hexagonal normal y se extiende hacia abajo. La entrada está abierta y orientada hacia abajo, por lo que las larvas jóvenes deben adherirse al bulto de jalea real para evitar caerse.
¿Qué cambian las abejas obreras?
Inmediatamente después de salir de las glándulas de las abejas obreras, la jalea real es relativamente fina. Cuando las abejas obreras mezclan las secreciones de las glándulas de su mandíbula para aumentar la acidez, la estructura de las proteínas clave cambia y su viscosidad aumenta. La adherencia se produce en la etapa final cuando la comida se coloca en el techo de la habitación.
¿Cómo lo comprobaste?
Los investigadores cambiaron la acidez de la jalea real y compararon el caudal y la estructura de las proteínas. A medida que el ácido se debilitaba, la gelatina se adelgazaba y no podía soportar a las larvas. Cuando se volvió a ajustar la acidez, se restauró la naturaleza pegajosa.
¿Todas las jaleas reales son iguales?
Los alimentos recién segregados y acondicionados de la colmena y los productos comerciales procesados difieren en cuanto a almacenamiento, humedad y acidez. Los resultados de la investigación no pueden utilizarse directamente para juzgar la calidad o eficacia de la alimentación humana. Las propiedades también pueden variar según la especie de abeja y el entorno.
Por qué es importante más allá de la diversión
Este es un ejemplo de la misma sustancia desempeñando dos funciones: nutrición y soporte estructural. El principio de controlar el flujo y la solidificación de materiales proteicos sólo con acidez también puede proporcionar ideas para la investigación sobre bioadhesivos y materiales alimentarios.
material fuente oficial
Current Biology original study