{"id":651,"date":"2026-07-21T21:59:42","date_gmt":"2026-07-21T12:59:42","guid":{"rendered":"https:\/\/onepress.co.kr\/index.php\/briefing\/2026-07-21-sofi-2026-healthy-diet-cost-es\/"},"modified":"2026-07-21T22:06:28","modified_gmt":"2026-07-21T13:06:28","slug":"2026-07-21-sofi-2026-healthy-diet-cost-es","status":"publish","type":"briefing","link":"https:\/\/onepress.co.kr\/index.php\/briefing\/2026-07-21-sofi-2026-healthy-diet-cost-es\/","title":{"rendered":"Una dieta saludable sigue siendo demasiado cara para 2.700 millones"},"content":{"rendered":"

2026-07-21 21:31 KST<\/strong><\/p>\n

SOFI 2026 indica que el hambre mundial baj\u00f3 por tercer a\u00f1o consecutivo en 2025, pero una dieta saludable sigui\u00f3 fuera del alcance de 2.690 millones de personas. El punto clave es que la recuperaci\u00f3n del acceso a alimentos es desigual y el costo estructural de comer sano sigue siendo alto.<\/p>\n

Fecha de verificaci\u00f3n y datos centrales<\/h2>\n

SOFI 2026, publicado el 21 de julio de 2026, es la evaluaci\u00f3n conjunta sobre seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n elaborada por FAO, IFAD, UNICEF, WFP y OMS. Estima que el 7,8% de la poblaci\u00f3n mundial sufri\u00f3 hambre en 2025, unas 645 millones de personas. La cifra baja desde el 8,1% de 2024 y el 8,6% de 2022, lo que equivale a unos 14 millones menos que en 2024 y 43 millones menos que en 2022.<\/p>\n

Qu\u00e9 tiene de extraordinario<\/h2>\n

Lo llamativo es que mejora y presi\u00f3n aparecen juntas. El hambre global baj\u00f3, pero \u00c1frica re\u00fane ahora unos 309 millones de personas con hambre, m\u00e1s que los 292 millones de Asia. La inseguridad alimentaria moderada o grave afect\u00f3 a\u00fan a unos 2.100 millones de personas, el 25,8% de la poblaci\u00f3n mundial. La tasa de \u00c1frica fue del 56,6%, frente al 20,3% en Asia, 22,9% en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, y 8,7% en Am\u00e9rica del Norte y Europa.<\/p>\n

\"Imagen
Imagen generada: ONEPRESS cre\u00f3 esta escena para explicar el costo de una dieta saludable y las brechas regionales. No es un cartel real de precios.<\/figcaption><\/figure>\n

Qu\u00e9 cambi\u00f3<\/h2>\n

La edici\u00f3n ampl\u00eda la pregunta: no basta con calor\u00edas, hay que ver si una familia puede pagar una dieta saludable. El costo m\u00ednimo medio mundial lleg\u00f3 en 2025 a 4,28 d\u00f3lares de paridad de poder adquisitivo por persona al d\u00eda, frente a 3,44 en 2021 y 2,94 en 2017. Aun as\u00ed, quienes no pod\u00edan pagarla bajaron de 2.970 millones en 2021 a 2.690 millones en 2025. Ingresos, precios y costos del sistema alimentario pueden moverse a la vez en sentidos distintos.<\/p>\n

Por qu\u00e9 importa ahora<\/h2>\n

Importa ahora porque SOFI todav\u00eda proyecta entre 510 y 520 millones de personas con hambre en 2030. Esa proyecci\u00f3n no incorpora plenamente choques clim\u00e1ticos posibles como El Ni\u00f1o en 2026 y 2027. La obesidad adulta subi\u00f3 del 12,1% en 2012 al 16,2% en 2024, y unos 150 millones de ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os siguen con retraso del crecimiento. Que baje el hambre no significa que la nutrici\u00f3n est\u00e9 resuelta.<\/p>\n

Qu\u00e9 significa para los lectores<\/h2>\n

Para los lectores, el problema no es solo el precio de la compra diaria. SOFI se\u00f1ala que las actividades posteriores a la producci\u00f3n agr\u00edcola representan entre el 70% y el 75% de lo que paga el consumidor, y que procesamiento, log\u00edstica y venta mayorista pueden generar hasta el 40% del costo total. Eso conecta precios de alimentos frescos, comedores escolares, apoyo nutricional materno-infantil, distribuci\u00f3n agr\u00edcola y alzas tras desastres clim\u00e1ticos.<\/p>\n

L\u00edmites y siguiente revisi\u00f3n<\/h2>\n

Los 4,28 d\u00f3lares PPA son un m\u00ednimo mundial promedio, no una factura dom\u00e9stica convertida al tipo de cambio. Las cifras de 2025 son estimaciones y pueden ajustarse cuando mejore la informaci\u00f3n nacional. Las pr\u00f3ximas comprobaciones \u00fatiles son las tablas regionales del informe completo, las actualizaciones de FAO y OMS sobre costo de dietas, y el impacto de clima extremo y conflictos sobre el acceso a alimentos.<\/p>\n

Comunicado conjunto de la OMS con las cifras principales de SOFI 2026<\/a><\/p>\n

P\u00e1gina de la OMS del informe SOFI 2026 y datos del documento de 249 p\u00e1ginas<\/a><\/p>\n

P\u00e1gina de FAO sobre SOFI 2026 y recursos digitales<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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