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健康饮食对27亿人来说仍然太贵
SOFI 2026显示，2025年全球饥饿连续第三年下降，但健康饮食仍有26.9亿人负担不起。关键变化是食物可及性恢复并不均衡，而营养饮食的结构性成本仍然很高。
核验日期与核心事实
2026年7月21日发布的SOFI 2026，是FAO、IFAD、UNICEF、WFP和WHO共同编写的全球粮食安全与营养评估。报告估计，2025年全球7.8%人口面临饥饿，约为6.45亿人。这个比例低于2024年的8.1%和2022年的8.6%，人数比2024年少约1400万，比2022年少约4300万。
惊人之处
最值得注意的是，改善和压力同时存在。全球饥饿人数下降，但非洲饥饿人口约3.09亿，已经高于亚洲约2.92亿。2025年仍有约21亿人经历中度或重度粮食不安全，占全球人口25.8%。非洲比例为56.6%，明显高于亚洲20.3%、拉丁美洲和加勒比22.9%、北美和欧洲8.7%。
与过去相比有何变化
这一版把问题从能否摄入足够热量，扩展到能否负担健康饮食。2025年健康饮食的全球平均最低成本为每人每天4.28购买力平价美元，高于2021年的3.44和2017年的2.94。但负担不起的人数从2021年的29.7亿降至2025年的26.9亿。收入恢复、价格和食品系统成本可以同时朝不同方向变化。
为何现在重要
现在重要，是因为SOFI仍预计到2030年会有5.10亿至5.20亿人面临饥饿。这一预测尚未充分计入2026至2027年厄尔尼诺等天气冲击。成人肥胖率从2012年的12.1%升至2024年的16.2%，5岁以下发育迟缓儿童约有1.5亿。饥饿人数下降很重要，但不等于营养问题已经解决。
对读者意味着什么
对读者而言，这不只是食品购物价格。SOFI指出，消费者支付的食品价格中，70%至75%来自农场之后的环节；加工、物流和批发最高可占总成本的40%。新鲜食品价格、学校餐食、孕产妇和儿童营养支持、农产品流通政策以及气候灾害后的食品涨价，都与同一结构问题相连。
限制与下一核验点
4.28购买力平价美元是全球平均最低成本，不是按市场汇率换算的家庭账单。2025年数字是估计值，随着各国数据完善可能调整。下一步应核对完整SOFI报告的地区表、FAO和WHO关于饮食成本的数据更新，以及2026年下半年天气冲击和冲突对食物可及性的影响。